Carus mag ich persönlich gar nicht, mich stören die Farbe des Papiers (ja, da gibts Unterschiede und für mich spielt das in Bezug auf Lesbarkeit durchaus eine Rolle) sowie das Druckbild (finde ich zu klein und unübersichtlich).
Ich bin ein riesen Fan von Hochwertigen Noten. Bärenreiter ist find ich dafür das beste. Dickes angenehmes Papier, gute Notengröße nichts von der nächsten Seite scheint durch. Für reine Klaviernoten würde ich den Henle Verlag bevorzugen.