Eine weitere, eigentlich sehr simple, aber allemal wirkungsvolle Methode:

Man zerlegt die Choralmelodie in kürzere Abschnitte. Ein Abschnitt endet jeweils dort, wo beim Gesang eine Atempause sein sollte.
Man spielt den 1. Abschnitt einstimmig im Pedal mit einer gravitätisch-vollen Plenum-Registrierung (am besten mit Posaune 16´, falls vorhanden), lässt den letzten Ton als Orgelpunkt liegen und spielt über diesem Orgelpunkt mit der rechten Hand ein paar Takte lang Akkordzerlegungen in 1/16- oder 1/8-Noten und mit der linken rhythmische Akkordschläge.
Dasselbe macht man dann mit den weiteren Abschnitten der Choralmelodie, dann muss man nur noch einen Schluss finden. Fertig !
Ein Beispiel dafür ist diese Choraltoccata, eine Musikaufnahme davon habe ich für den 4. Advent geplant.